• 2008-01-14

    比如有一碗牛肉拌饭 - [讲故事]

        跟鱼香肉丝或者宫保鸡丁不同,几乎每一个饭馆的牛肉拌饭都各有不同。除了牛肉和白米饭以外,都属于厨子的发挥空间。

        这真是跟人一样有着不同个性的吃食。

        比如有这么一家饭馆,这家饭馆正好在南开大学东门对面的同安道上。于是这家饭馆也就叫同安餐厅。虽然叫同安餐厅,但是其实这是家朝鲜饭馆,所以这家饭馆也做一种与别处都不同的牛肉拌饭。

        恰好这家饭馆有一个看起来没什么大追求的老板。所以尽管是到11点才打烊,但是其实到了9点左右没什么生意的时候,老板就会在那里跟厨师、服务员打扑克牌或者下棋。如果你这个时候进去要一份牛肉拌饭,小服务员会从里面跑出来,问你要点什么,同时不忘记扭头跟老板说不许偷看她的牌或者不许偷偷挪棋子。

        有的时候,是老板娘在店里,这时候她就会放下手里的晚报,走过来招呼问要点什么。

        不一会牛肉拌饭就摆上了桌,隔壁里间又继续牌局或者棋局以及笑声——谁说没有追求不是一种生活方式呢?

        在不工作的那年,经常去这家饭馆吃牛肉拌饭——我怀疑牛肉拌饭是制作时间最快的,往往不到5分钟就会上桌。久而久之,服务员跟我的对话从“‘请问您要点什么?’ ‘牛肉拌饭’”变成了“‘牛肉拌饭?’‘对’”。

        到后来有一天,我抓着书本进饭馆,看书忘记这段对话。刚抬头跟老板娘说,受累来份牛肉拌饭,那边说厨房已经在做了。到后来在有一天,我突发奇想点了份冷面以后,服务员一会再次跑过来,很紧张地再次确认我点的是冷面。之后我就基本上放弃了点其他东西的想法。

        然后到北京工作,开始了北漂的生活。北漂几周后的一个周末晚上,回到天津,下意识拐进了那家饭馆。老板还在跟厨师、服务员打牌,老板娘在旁边看着报纸。

        “来一份牛肉拌饭”我说,“啊,有日子没来了啊”他们看着我说。

        同往常一样,不一会牛肉拌饭就摆上了桌,老板娘又继续坐下看《今晚纸》。

        再加上一支香烟,这时候总会让人感慨,在那个让每一个患有慢性鼻炎的鼻子泪流不已的初冬的晚上,至少还有这么一碗牛肉拌饭在这么一家饭馆守候,这世上还是有些事情可以聊以安慰的。

        正因为如此,这份牛肉拌饭的价格也从8元涨到12元后,尤为让人感到这世界真是充满了不靠谱。

        

        比如有这么一家饭馆:

       

        比如有这么一碗牛肉拌饭:

       

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    评论

  • 有时候就是习惯习惯的习惯的。
    我也想吃牛肉拌饭!

    可是每次都吃泡菜炒饭或者泡菜汤。

    麻烦一份泡菜汤 都会用石锅撑着浓郁的红色泡菜豆腐五花肉的热汤搭配一碗不锈钢小碗装的白米饭。好吃
  • 老蔡是美食家
  • 偶知道那家 偶喜欢石锅拌饭 哈哈
    回复sweet说:
    这家牛肉拌饭才是王道!石锅拌饭都是迷途的羔羊!
    2008-03-05 02:03:08
  • 那家的牛肉拌饭我很久没吃了,从一个人走后就一直没有去吃过.
    你啥时从北京杀回来,我请你去吃啊!!
    PS:老麦去北京了??
  • 难怪蔡老师这么爱吃牛肉拌饭,这个看起来确实不错~
    回复guotie说:
    涨价了!T_T
    2008-03-05 02:01:09
  • 呵呵,挺温暖的,其实没有追求也是一种享受
    回复邓邓同学说:
    :-)
    2008-01-24 21:33:58
  • 今晚我和胖嫂去吃粤菜了,是上次参加个活动抽奖了几百块钱代金券。
    感觉没有盖娇饭好吃。想念西南村的一些味道
    回复王小胖说:
    有钱人就喜欢这样吃着粤菜怀念盖浇饭!哈哈
    2008-01-24 21:32:38
  • 我觉得鸭肉伴饭好吃。
    回复wuyue说:
    那里没有!西南村八道江山的不错
    2008-01-24 21:31:59
  • 貌似我去吃过烤肉?去过是肯定,吃的什么都忘了
    这点事你都要感慨啊,该结婚了吧
    回复Rhein说:
    这……已婚女青年怎么都希望别人赶紧成亲呢?

    哈哈
    2008-01-24 21:31:02
  • 他家的牛肉拌饭实在是不好吃,不知道你为啥这么情有独钟,哈哈

    不过这里边的情愫,我倒是很有体会。以前去健身房看到那些教练的时候就是这种感觉,觉得他们永远都会在那里,不管我什么时候去,就像是某种固定的设施…………第一次发现有喜欢的教练要离开的时候,很惊惶,后来经历的多了,才慢慢习惯起来
    回复狗狗游百里说:
    T_T
    2008-01-24 21:23:57
  • 空气里有一丝即将告别牛肉拌饭的凄凉?照片不错
    回复翠婆说:
    不告别!
    2008-01-24 21:23:08
  • 牛肉拌饭啊!我回天津1就吃!
    回复smj说:
    请大伙吃饭就不能选这个地方了!!
    2008-01-24 21:22:42
  • 天津的东西,还是便宜哇~~~
    回复老麦说:
    你这个有钱的北京人!!!
    2008-01-15 12:39:45
  • 牛肉拌饭 没有米饭!
    哈哈哈

    PS:他们家石锅拌饭不咋地~~~~
    回复说:
    米饭躲在下面!!!

    PS,他们家只推荐牛肉拌饭,不推荐石锅拌饭这种没个性的东西!哈哈
    2008-01-15 12:41:12
  • 我现在自习上的少了,吃的也就少了

    涨价是8-10-12这样子的,我觉得也有情可缘
    回复小浪说:
    我都没经历10块钱的时候!!

    CPI凶猛!
    2008-01-15 12:42:14